Зеленчукова крем супа

Метод на приготвяне

Картофите се измиват и се обелват. Нарязват се на кубчета. Гъбите, морковите и лукът се нарязват на ситно. Всички зеленчуци се поставят в дълбок съд с гореща вода. Варят се до омекване. Ако е необходимо се долива вода, зависи колко гъста искате да е супата. След като се сварят се отцеждат от бульона и се пасират. Връщат се в съда с бульона и се слагат отново на огъня. Посолява се.
Сметаната се размива с малко вода и се прибавя на тънка струя към супата, като непрекъснато се бърка. Варим още 10 минути и махаме от огъня. Готовата супа се сервира с домашни крутони.