Пълнено пиле

Метод на приготвяне

Оризът се вари в подсолена вода, съгласно указанията на опаковката. Пилето се измива, подсушава и овкусява отвътре, и отвън със сол, черен и червен пипер. Зеленият лук и гъбите се нарязват на ситно, а сланината на малки късчета. Доматите се нарязват на малки парчета. Оризът се прецежда и се оставя да се подсуши.
В загрятото масло се поставят счукания чесън, сланината, зеленчуците и оризът. Овкусяват се със сол, черен и червен пипер.
Пилето се пълни с плънката, поставя се в тава за печене и се залива с виното. Пече се 45 минути в загрята на 200 градуса фурна и се залива със соса от печенето. Пече се още малко и отново се облива със соса. Изважда се от формата.
Доматеното пюре и сметана се смесват със соса от печенето. Овкусява се пикантно.