Патладжаните се нарязват на филии по дължина. Поставят се в съд със солена вода и се оставят за 15-20 минути. Отцеждат се и се подсушават с кухненска хартия.
Подреждат се в тава ...
Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Патладжанът, тиквичките, чушката и гъбите се нарязват на едри парчета.
Загряват се 3 с.л. зехтин и в него се запържват лука и чесъна, но за ...
Патладжаните се разполовяват по дължина и вътрешността им се издълбава с лъжица. Лукът, чесънът, доматите и вътрешността на патладжаните се нарязват на ситно и заедно с чубрицата, ...
Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 см. Посоляват се и се оставят за 30 минути. Изплакват се, панират се с брашно и се нареждат в намазана със зехтин тава, ...
Патладжаните и тиквичките се нарязват на кръгчета, посоляват се и се отцеждат. Изпържват се в олио.
В същото олио се запържват нарязаните на ситно глави лук, чесън и 3 настъргани ...
Кромидът се обелва и заедно с морковите, чушките, доматите и патладжаните се нарязват на ситно. Изпържват се в олио и се наръсват със сол, червен, черен пипер и с дребно нарязания ...
Патладжаните се изпичат и се обелват. Смилат се и се смесват с 1 яйце, сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз и галетата - трябва да се получи гъста каша. Със супена лъжица се ...
Каймата се слага в дълбок съд, прибавят се кромидът, нарязан на кубчета или рендосан, яйцето, натрошеният хляб, кимионът, солта и черният пипер. Каймата се омесва. От нея се ...
