Езикът се сварява в подсолена вода и се обелва. След това се нарязва на филийки и се пържи в маслото. Изважда се и в същата мазнина се пържат нарязаната на средно глава лук и ...
Смесваме солта, ригана, дафиновия лист и мащерката.
Почистваме месото от ципите и го натриваме с приготвените подправки. Завързваме го с дебел конец, покриваме го с фолио и го ...
Към маслото, размекнато на стайна температура прибавяме мащерката и чесъна. Посоляваме на вкус. Добавяме 1 с.л. настъргана портокалова кора и малко лимонова кора. Поставяме сместа ...
Смесете сиренето със ситно нарязания чесън, мащерката, босилека и червения пипер. Отрежете капачета на доматите и ги издълбайте. Сложете във всеки от сиренето. Наредете доматите в ...
Почистете и нарежете зеленчуците. Сварете картофите в подсолена вода. Запържете лука в предварително загрята мазнина, подправете на вкус и го прибавете към картофите. Когато са ...
Пуйката се измива добре и се подсушава. Намажете я отвътре и отвън с черен пипер и сол. Зелето се нарязва на ситно. Поръсва се с червен, черен пипер, кимион и се разбърква.
...
Пилето се измива и се одира, като остават само бутчетата, крилата и трътката. Останалото месо се обезкостява и се нарязва на малки хапки. Лукът и гъбите се нарязват на ситно. ...
Изчистения, измит и подсушен шаран се нарязва на порционни парчета. Зеленчуците се нарязват на ситно. В гърнето се нареждат ред риба, ред зеленчуци, като между тях се слагат ...
Пилето се нарязва на порционни парчета и се слага в тенджера с вода и сол. Вари се 15 минути. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат в тава за печене. Главите ...
Нарежете пилето на осем порционни парчета. Подправете със сол и черен пипер. Загрейте растителната мазнина в дълбок съд и изпържете леко пилето от двете страни. Изсипете излишната ...
Картофите се измиват хубаво с четка и се нарязват на четвъртини. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. В дълбок съд се слагат подправките. Прибавят се картофите, лукът, чесънът и ...
Измийте чушките и ги почистете. Нарежете ги на тънки ленти.
Сложете доматите във вряща вода за 1 минута и ги обелете. Нарежете месестата им част. Измийте филето, подсушете го и ...
Тестото се разточва на питка с диаметър 30 см. Премества се в намаслена тава и краищата на питката леко се прибират, за да се получи малък ръб покрая. Пицата се напръсква със ...
Измитите картофки (може и нарязани на половинки) се смесват в купа със ситно нарязания пресен лук, счукания чесън и мащерката. Напръскват се със зехтина, подправят се със сол и ...
Сърцевината на главите лук се издълбава и изважда. Скилидките чесън се обвиват в бекона и се поставят на мястото на извадената сърцевина. Всяка глава лук се слага върху парче ...
Почистените гъби се нарязват на големи парчета (малките се оставят цели) . Изсипете в голяма купа олиото, розмарина, мащерката, пипера и нарязания на ситно чесън. Добавете гъбите ...
Пилето се нарязва на парчета. Картофите се слагат цели,тиквичките и морковите се нарязват на по-големи парчета. Всичко се слага в гювеч. Добавя се нарязания на кръгчета лук и ...
Доматите се обелват и изчистват от семките. Зелената чушка също се почиства. Нарязват се на ситно. Добавя се нарязаната целина. Маслото се разтопява. При него се добавят ...
Загрейте тиган и запържете лука, целината, чушката, гъбите и чесъна на висока температура за около 4-5 минути, като бъркате постоянно. Прибавете ориза, бульона, шафрана и ...
Загрейте зехтина в голям тиган. Когато се загрее достатъчно, сложете в него телешкото и гответе на висока температура, докато придобие кафеникав цвят, като през цялото време го ...
