Банички с лимон или портокал

Продукти за 4 порции

12 фини кори за баница
1/2 ч.ч. олио
пудра захар
канела
За плънка с лимонов крем:
4 яйца
1 ч.ч. захар
4 с.л. нишесте ванилия
2 ч.ч. прясно мляко
1/3 ч.ч. лимонов сок
кората на 1 лимон
щипка сол
За плънка с портокалов крем:
1 ч.ч. портокалов сок
4 яйца
1/2 ч.ч прясно мляко
кората на 1 портокал
щипка сол

Метод на приготвяне

Приготвяме лимоновия или портокаловия крем, като в тенджера сипваме всички продукти и разбъркваме непрекъснато. Оставяме получената смес да се вари на среден огън, докато се сгъсти. Махаме от котлона и оставяме да изстине, като продължаваме да разбъркваме. В намазана с 1 с.л. олио тава слагаме 6 кори, като всяка от тях намазваме с останалото олио. Разделяме получената смес върху всички кори. Нарязваме корите на парчета и ги слагаме да се пекат 30 минути в загрята фурна на 180 градуса. След като изстинат, ги поръсваме с пудрата захар и канелата.